Ingrédients
Matériel
Préparation
Pâte à irish bread
- Préchauffer le four à 205°C. Faire fondre dans un bol au micro-onde le beurre.
- Dans un saladier, mélanger 530g de farine, le sel et le bicarbonate de soude, ajouter le beurre fondu, mélanger rapidement puis ajouter en 3 fois le lait fermenté. Mélanger de façon à ce que toute la farine soit mélangée au liquide.
- La pâte est un peu collante, ajouter alors les 30g de farine restant et former une boule que vous allez déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. L'aplatir de façon à avoir un cercle de 18cm de diamètre.
- A l'aide d'un pinceau badigeonner le dessus du pain de lait ribot. Faire une croix sur le dessus du pain en incisant avec un couteau (c'est pour que le pain cuise bien et lève mieux à la cuisson). Saupoudrer le dessus de flocons d'avoine (ce n'est pas nécessaire mais cela apporte du croquant).
- Enfourner pour 45 minutes dans le four préchauffé à 205°C. Laisser refroidir le pain 30 minutes avant de vous découper de belles tranches et de vous régaler.
Notes
Le pain se conserve très bien deux à trois jours à température ambiante s'il est bien enveloppé. Le matin vous pouvez le faire griller quelques minutes au grille pain, le tartiner de beurre, miel, confiture ou pâte à tartiner. Hummmm !
Il est aussi possible de mélanger les farines en utilisant des farines plus fortes en goût comme la T80 ou la T110, dans ce cas il faudra adapter la quantité de lait fermenté.
Il est aussi possible de mélanger les farines en utilisant des farines plus fortes en goût comme la T80 ou la T110, dans ce cas il faudra adapter la quantité de lait fermenté.