Ingrédients
Préparation
Mi-cuits
- Préchauffer le four à 190°C
- Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre tout en mélangeant.
- Parallèlement, mélanger les oeufs avec le sucre mais sans les blanchir.
- Ajouter les oeufs au mélange chocolat/beurre et mélanger rapidement.
- Finaliser la pâte du coulant en ajoutant la farine.
- Couler la préparation dans 4 cercles recouverts de papier sulfurisé (de 4 cm de diamètre).
- Enfourner les mi-cuits pour 10 minutes.
- Dès la sortie du four, les décercler (attention à ne pas se brûler !) pour enfin pouvoir les déguster !
Notes
Pour un mi-cuit, il ne faut pas utiliser un batteur ou un fouet car on ne veut surtout pas incorporer d'air à la préparation !
Voici la recette pour 4 petits mi-cuits ou deux gros mi-cuits (dans ce dernier cas il faudra adapter le temps de cuisson, comme toujours).
Il se congèle aussi très bien ! Donc il ne faut pas hésiter à en préparer davantage.
Si vous le préparez un peu avant, il est important de diminuer légèrement la cuisson et de le faire réchauffer au micro onde quelques secondes !
Pourquoi ne pas les accompagner d'une boule de crème glacée à la vanille ou d'une bonne crème anglaise ?
Si vous en avez trop fait, le lendemain vous aurez un parfait fondant au chocolat comme ci-dessous !
Sinon il est possible aussi d'en préparer davantage et de les congeler pour en avoir toujours sous la main : un remède assuré aux coups de blues !
Vous pouvez aussi agrémenter ces petits mi-cuits de noisettes torréfiées par exemple pour davantage de gourmandises !!
Voici la recette pour 4 petits mi-cuits ou deux gros mi-cuits (dans ce dernier cas il faudra adapter le temps de cuisson, comme toujours).
Il se congèle aussi très bien ! Donc il ne faut pas hésiter à en préparer davantage.
Si vous le préparez un peu avant, il est important de diminuer légèrement la cuisson et de le faire réchauffer au micro onde quelques secondes !
Pourquoi ne pas les accompagner d'une boule de crème glacée à la vanille ou d'une bonne crème anglaise ?
Si vous en avez trop fait, le lendemain vous aurez un parfait fondant au chocolat comme ci-dessous !
Sinon il est possible aussi d'en préparer davantage et de les congeler pour en avoir toujours sous la main : un remède assuré aux coups de blues !
Vous pouvez aussi agrémenter ces petits mi-cuits de noisettes torréfiées par exemple pour davantage de gourmandises !!