Faire torréfier les cacahuètes 17 minutes dans un four préchauffé à 175°C. Les laisser refroidir quelques minutes à la sortie du four. Faire un caramel à sec avec le sucre (c'est-à-dire sans ajout d'eau). Lorsque le caramel a une jolie couleur brune, ajouter les cacahuètes torréfiées et bien mélanger pour les enrober de caramel. Verser aussitôt l'ensemble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser refroidir pour que la plaque de cacahuètes caramélisées durcisse. Saupoudrer de vanille en poudre. Une fois les cacahuètes refroidies, les mixer pendant 5 minutes environ jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Petit plus : Lors du mixage, les cacahuètes et le caramel se mélangent, on va d'abord obtenir du pralin de cacahuètes puis le mélange va devenir "poudreux".  Ce mélange va s'humidifier progressivement pour former une boule de pâte épaisse et au bout de quelques secondes le mélange devient plus liquide : les cacahuètes laissent en effet échapper au fur et à mesure du mixage leur gras sous l'effet de la chaleur, ce qui va permettre l'obtention d'une belle pâte onctueuse. Il faut donc continuer à mixer pendant 5min ! Prélever 85g de ce praliné et conserver le reste dans un pot hermétique.

On commence par préparer une pâte à la cacahuète : pour cela, faire torréfier les cacahuètes 17 minutes dans un four préchauffé à 175°C. Les laisser refroidir quelques minutes à la sortie du four. Mettre les cacahuètes dans un mixeur avec le sucre glace et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. On réalise maintenant le Gianduja Cacahuètes : pour cela on fait fondre le chocolat au lait au bain marie puis on ajoute la pâte à la cacahuète et on mélange.

Mettre tous les ingrédients cités ci-dessus dans le mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte semi liquide proche de la consistance du nutella®. Petit plus : Le Peanut'ella va légèrement se solidifier tout en restant très onctueux. Et je ne vous raconte pas comme c'est délicieux sur un morceau de pain, sur une brioche et sur des pancakes !!! J'ai aussi testé sur des sablés bretons avec du caramel, on dirait comme des snickers en bouche. J'en redemande !!!