Go Back
Sorbet à la passion sur du crumble, avec des graines de fruit de la passion
Lili

Le Sorbet Fruit de la Passion

Un sorbet tout simple et délicieux aux fruits de la passion, réalisé à partir de 400g de purée de fruit de la passion.
Imprimer la recette Épingler la recette
Type de plat: Dessert
Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients
  

Sorbet fruit de la passion
  • 400 g purée de fruit de la passion
  • 120 g eau
  • 30 g sirop de glucose
  • 70 g sucre en poudre

Matériel

  • casserole
  • sorbetière

Préparation
 

Sorbet fruit de la passion
  1. Dans une casserole, introduire 70g de sucre et 120g d'eau. Ajouter 30g de sirop de glucose.
  2. Chauffer jusqu’à dissolution des deux sucres. On obtient alors un sirop de sucre.
  3. Ajouter le sirop de sucre à la purée de fruit de la passion. Mélanger.
  4. Mettre au frais pour au moins 3 heures.
  5. Faire prendre en sorbetière pendant 30minutes.
    Sorbet à la passion dans la cuve de la sorbetière
  6. Conserver au congélateur jusqu’au moment de la dégustation.
  7. A décongeler 10 minutes avant de déguster !
  8. J’ai accompagné ce sorbet de fruits de la passion frais et d’un streusel à l’amande (une sorte de crumble). Frais et gourmand !