Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la vergeoise puis ajouter la farine et sabler l'ensemble du bout des doigts comme pour une pâte à crumble. Réserver.

Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante)

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs entre eux : la farine avec la levure puis les sucres et le bicarbonate de soude. Parallèlement mélanger les ingrédients liquides : le lait fermenté, la crème, l'oeuf ainsi que l'huile. Verser ce mélange dans les ingrédients secs et mélanger rapidement. Ajouter les myrtilles puis la vanille et mélanger.

Mettre une caissette en papier dans chaque alvéole du moule à muffins.

Remplir chaque caissette puis recouvrir si nécessaire de pâte quasiment à ras bord !!!

Cette étape est très importante, vous devez absolument remplir toujours au maximum les moules à muffins si vous voulez qu’ils soient bien dodus !!!

Répartir éventuellement le croustillant sur chaque muffin (vous pouvez aussi en garder sans croustillant car ils se conserveront mieux)

Enfourner les muffins pendant 20 min dans le four préchauffé à 190°C.

Laisser refroidir.

Les muffins sont excellents le lendemain et le surlendemain, enveloppés dans du film plastique ils conservent tout leur moelleux.

Par contre si vous choisissez de les réaliser avec le croustillant, il faudra les manger le jour même car le côté croquant disparaîtra le lendemain.

Vous pouvez aussi les réaliser avec des myrtilles congelées, cela fonctionne très bien !