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Part de gâteau fondant au chocolat et coulis de mangue
Lili

Petits Gâteaux Fondants au Chocolat

Des petits gâteaux très fondants au chocolat noir, faciles et rapides, à servir avec un coulis à la mangue.
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Portions: 8 petits gâteaux fondants au chocolat
Type de plat: Dessert, Goûter
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 125 g chocolat noir à 70% de cacao pour moi le Guanaja de Valrhona®
  • 125 g beurre
  • 2 oeufs entiers
  • 100 g sucre
  • 35 g farine

Préparation
 

  1. Préchauffer à 180°C. Faire chauffer au bain-marie le chocolat et le beurre et bien mélanger. Hors du feu ajouter le sucre et mélanger. Ajouter ensuite les oeufs un à un en mélangeant avant d'ajouter l'oeuf suivant.
  2. Terminer la préparation de la pâte en ajoutant en 2 fois la farine tamisée.
  3. Mélanger à nouveau et insérer la pâte dans des moules ou dans des petits cadres à pâtisserie au préalable beurrés. Faire cuire les fondants 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laisser totalement refroidir les fondants avant de retirer les cadres ou de les démouler.

Notes

Pour 8 petits gâteaux fondants au chocolat. Petit plus : Si vous cuisez les gâteaux dans des cadres ou des cercles à pâtisserie, ils seront beaucoup plus fondants que dans des moules en silicone. C'est comme cela que nous les préférons avec Mr GourmanD ! Petit plus : Vous pouvez avant d'enfourner rajouter des pépites de chocolat sur le dessus des fondants, pour plus de gourmandises. Et pour un dessert plus raffiné, vous pouvez les servir avec un coulis à la mangue ou une crème anglaise par exemple. Petit plus : L'avantage de ces moules en coeur est qu'une fois retournés, on peut les remplir de coulis à la mangue ou de sauce au chocolat par exemple !