Le Chocolat Chaud Très Gourmand

1 février 2017

Avec le froid qu’il faisait ces dernier temps, il était nécessaire d’apporter un peu de chaleur et de gourmandises dans nos vies. Jackpot avec la recette de ce chocolat chaud très gourmand que je vous propose aujourd’hui. Un vrai réconfort après une grosse journée de travail et un excellent remonte moral pour palier un cafard qui pointe le bout de son nez !

Et double réussite pour moi : Mr GourmanD boit enfin des boissons chaudes, enfin ce chocolat chaud pour l’instant !!! Mais c’est une sacrée victoire !

Bon en même temps quand on voit la composition de ma recette on comprend très vite les raisons pour lesquelles Mr GourmanD ait adhéré à cette douceur, pour ma plus grande joie. LComment résister à l’onctuosité du chocolat qui se marie à merveille à la douceur des guimauves qui fondent progressivement au contact de la chaleur ? Une véritable tuerie je vous dis !!!!

J’utilise pour cette recette totalement régressive mes guimauves à la vanille 100% maison. Un pur régal !

Voici donc ma recette avec les quantités pour 3 grands gourmands ou 4 petits gourmands !

Pour 3 grandes tasses

On commence par préparer les guimauves, on peut également les acheter dans le commerce pour un chocolat chaud minute !

Pour les guimauves à la vanille

3 guimauves maison par tasse (ou plus si vous êtes ultra gourmands !)

La recette détaillée est ici.

Découper chaque guimauve en petits cubes.

Pour le chocolat chaud

400 mL de lait demi-écrémé (avec du lait entier ce serait mieux !)
130g de chocolat noir à 66% (pour moi le Caraïbe de Valrhona®)
20g de sucre semoule
vanille en poudre ou cannelle (facultatif)

Petit plus :

Vous pouvez rajouter du sucre si vous êtes adepte du très sucré mais attention à ne pas trop en rajouter quand même, surtout si vous utilisez un chocolat avec un pourcentage en cacao plus faible qui sera par conséquent plus sucré.

Dans une casserole verser le lait, ajouter le chocolat, le sucre et éventuellement la vanille (ou la cannelle selon vos goûts). Faire chauffer l’ensemble à feux doux tout en mélangeant avec un fouet. Le chocolat fond lentement et le mélange s’épaissit ainsi progressivement et prend une belle couleur « chocolat ». Il faut poursuivre la cuisson et laisser bouillir quelques secondes.

Verser immédiatement le chocolat chaud dans trois tasses. Disposer les petits cubes de guimauves.

Saupoudrer de vanille en poudre pour accentuer le goût vanillé.

Et régalez vous !!!! Attention à ne pas se brûler !