Préchauffer le four à 175°C. Beurrer votre moule et le sucrer (verser du sucre, le répartir sur tous les côtés et retourner le moule pour enlever l'excédent).

Mélanger la farine avec la levure. Réserver.

Dans un saladier ou la cuve de votre robot, travailler (avec une maryse ou la feuille de votre robot) le beurre mou avec le sucre et les zestes de citron. Vous devez obtenir une crème qui a une consistance "pommade".

Incorporer alors au fouet un à un les oeufs en faisant attention que chaque oeuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.

Incorporer un tiers du mélange farine et levure tout en fouettant l'ensemble. Mélanger ensemble le lait et le jus de citron, ajouter la moitié de ce liquide à la pâte. Mélanger.

Incorporer alors un deuxième tiers de farine puis le reste de liquide et enfin ajouter la dernière partie de farine. Mélanger entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et homogène.

Verser la préparation dans le moule. Faire cuire 60 minutes dans le four préchauffé à 175°C. Le temps est indicatif, cela dépend bien sûr du moule choisi et du four utilisé.

Dans un bol mélanger le sucre glace et le jus de citron. Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de jus de citron en fonction de la consistance souhaitée du glaçage.

Verser le glaçage sur le cake refroidi. Au bout de quelques heures, à température ambiante, le glaçage va durcir. Envelopper le cake et réserver jusqu'au lendemain.