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Rose des sables à la noisette tenue entre les doigts
Lili

Roses des Sables à la Noisette

Des roses des sables, une recette enfantine : pétales de maïs, chocolat noir et au lait, praliné noisettes et noisettes concassées.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de repos 2 heures
Portions: 16 Roses des Sables (+/- selon taille)
Type de plat: Goûter
Ingrédients Matériel Préparation Notes

Ingrédients
  

Roses des sables
  • 100 g pétales de maïs Corn Flakes®
  • 60 g chocolat noir comme le Caraïbe à 66%
  • 140 g chocolat au lait comme le Jivara à 40%
  • 60 g noisettes concassées
  • 85 g praliné noisettes maison ou à défaut un bon du commerce
  • 1 pincée fleur de sel

Matériel

  • plaque à pâtisserie
  • feuille de papier sulfurisé

Préparation
 

Roses des sables
  1. Faire chauffer les deux chocolats au micro-ondes. Ajouter le praliné et la fleur de sel. Mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
  2. Incorporer alors les pétales de maïs ainsi que les noisettes concassées. Mélanger de façon à ce que le chocolat enrobe complètement les corn flakes®.
  3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire environ 16 tas (enfin tout dépend de la taille que vous voulez) avec cette préparation.
    Rose des sables à la noisette tenue entre les doigts
  4. Laisser cristalliser à température ambiante au moins deux heures ou alors mettre au réfrigérateur pour une cristallisation plus rapide.

Notes

Conserver les roses des sables dans une boîte hermétique afin qu'elles conservent tout leur croquant.
Praliné noisettes maison : ici