
Roses des Sables à la Noisette
Cette année, pour Pâques, je n’ai absolument pas eu le temps de préparer des petits chocolats maison, comme à mon habitude avec par exemple ces petits oeufs chocolat blanc et pistache.
Faute de temps et d’énergie, j’ai donc décidé de faire des roses des sables, une recette enfantine mais totalement addictive ! Depuis j’en fais chaque semaine : c’est la douceur idéale avec un bon café !
A faire et refaire sans aucune hésitation j’ai adoré ! Zéro effort et 100% de gourmandise !
Pour 16 Roses des Sables (+/- selon taille)
Difficulté ∗ / ∗∗∗
Temps de préparation – 20 minutes
Temps de repos – 2 heures
Pour 20 roses des sables
On a besoin de
- une plaque à pâtisserie
- une feuille de papier sulfurisé
Pour les roses des sables
- 100g de pétales de maïs (Corn Flakes®)
- 60g de chocolat noir (comme le Caraïbe à 66%)
- 140g de chocolat au lait (comme le Jivara à 40%)
- 60g de noisettes concassées
- 85g de praliné noisettes maison (ou à défaut un bon du commerce)
- 1 pincée de fleur de sel
Faire chauffer les deux chocolats au micro-onde. Ajouter le praliné et la fleur de sel. Mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit homogène. Incorporer alors les pétales de maïs ainsi que les noisettes concassées. Mélanger de façon à ce que le chocolat enrobe complètement les corn flakes®. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire environ 16 tas (enfin tout dépend de la taille que vous voulez) avec cette préparation. Laisser cristalliser à température ambiante au moins deux heures ou alors mettre au réfrigérateur pour une cristallisation plus rapide. Conserver les roses des sables dans une boîte hermétique afin qu’elles conservent tout leur croquant.
Retour en enfance garanti … mais bien meilleur !
Bonne gourmandise !!!
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