Dans une casserole, faire chauffer à feu doux les myrtilles avec les 50g d’eau, le sucre et le jus de citron. Ajouter alors la maïzena mélangée à une cuillère d’eau froide. Mélanger et faire cuire deux minutes ou plus si vous le souhaitez. Personnellement, j’aime cette sauce lorsque les myrtilles sont encore entières. Utiliser immédiatement. Vous pouvez conserver cette sauce au réfrigérateur et la faire réchauffer au micro-ondes avant utilisation pour accompagner vos pancakes ou gaufres par exemple. Elle est aussi délicieuse froide.