Les Scones Natures

C’est le retour des douceurs anglo-saxonnes avec cette superbe recette de scones. Je vous avais déjà proposé une recette de scones très moelleux au chocolat mais cette fois ci ils seront natures pour pouvoir les accompagner de la garniture de son choix !Cette recette donne des scones à la texture parfaite et au bon goût de beurre sans pour autant être gras ! La texture est idéale : du moelleux à souhait à l’intérieur et une belle croute craquante à l’extérieur !

Pour la garniture,vous pouvez déguster les scones à l’anglaise avec de la crème (la fameuse clotted cream) et de la confiture ou avec du nutella® ou de la confiture du lait ou toute autre gourmandise !

En plus les scones sont parfaits pour des matins gourmands en 30 minutes le petit déjeuner sera prêt ! Et ils seront idéaux pour un tea time à l’anglaise !

Alors laissez vous tenter par cette recette !

Pour 7 scones environ (de diamètre 6 cm)

Ingrédients

• 260g de farine T45
• 20g de sucre semoule
• 5,5g de levure chimique (soit un demi paquet)
• 60g de beurre demi-sel
• 150 mL de lait demi-écrémé
• 0,8g de vanille en poudre
• 1 jaune d’oeuf (dilué avec 1 cuillère à soupe d’eau)

Pas à pas

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la vanille et la levure. Ajouter le beurre mou et l’incorporer du bout des doigts à la farine en sablant la pâte.

Finaliser la préparation de la pâte en ajoutant le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

Poser la pâte sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone et abaisser la sur une épaisseur de 2 cm environ en une forme ronde.

Découper des cercles de pâte à l’aide d’un emporte pièce de diamètre 6 cm. Poser les scones  sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Reformer une boule de pâte et enporte piécer la pâte jusqu’à épuisement de l’appareil !

Petit plus :

La découpe doit être franche et nette pour que les scones poussent de manière homogène !

Dorer les scones avec le jaune d’oeuf dilué avec une cuillère à soupe d’eau.

Cuisson

Faire cuire les scones pendant 18 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

A déguster chaud à la sortie du four.

Petit plus :

Vous pouvez aussi en préparer davantage et les congeler et les faire réchauffer au four ! Ces petits scones raviront vos matins c’est certain !

Bonne gourmandise !!!

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