Petites gourmandises
Petites bouchées au gianduja maison
On appelle gianduja en pâtisserie de la pâte de noisettes à laquelle on rajoute du chocolat. C’est absolument délicieux et terriblement addictif ! Le gianduja est très utilisé en pâtisserie : ganaches, entremets, tartes, petits bonbons chocolatés …
Comme des sablés au gianduja
Dans son livre La pâtisserie des rêves Philippe Conticini présente une recette de sablés au praliné particulièrement alléchante. Et comme je viens de recevoir un pot de gianduja (qui n’est autre que de la pâte de noisettes mélangée à du…
Les Meringues Suisses
Quel plaisir de déguster des petites meringues suisses maison avec son café. En plus avec l’avantage du fait maison, on peut contrôler la cuisson que l’on souhaite (plus ou moins fondante) et varier les tailles et les formes. Les meringues…
