Dark Nuts (Entremets Guanaja et Noisette)
31 janvier 2020Voici une recette que je ne devais pas publier puisqu’à l’origine il s’agissait d’un entremets test. Je voulais en effet m’assurer du goût et de la consistance d’une nouvelle mousse, la mousse légère Guanaja que j’ai depuis rélaisé dans d’autres desserts comme ma bûche de Noël Black Forest.
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