Comme des sablés au gianduja
Dans son livre La pâtisserie des rêves Philippe Conticini présente une recette de sablés au praliné particulièrement alléchante. Et comme je viens de recevoir un pot de gianduja (qui n’est autre que de la pâte de noisettes mélangée à du…
La crème glacée à la vanille
La crème glacée à la vanille … que de souvenirs ! Depuis que je suis petite, j’en raffole. Mais en regardant de plus près la composition, je me suis décidée à ne plus en acheter et lancée le défi de…
Les muffins tout chocolat comme des champignons
Je suis à la recherche du muffin parfait depuis longtemps. Pour moi qui dit muffin parfait dit muffin aérien, très bombé ressemblant à un champignon, pas excessivement gras, avec plein de pépites de chocolat, et surtout sans huile (pour cause…
Tartelettes au citron et au praliné
Des fonds de tartelettes (façon Fantastik) et de la sauce au praliné en trop et ma super cops qui vient à la maison et qui adore le citron tout comme moi : le dessert est tout trouvé, des tartelettes au…
Les madeleines de Lenôtre dans leur coquille de chocolat
Qui n’aime pas les madeleines ? Dès la première bouchée, leur goût vanillé et leur moelleux nous replongent directement en enfance. Il avait bien raison Marcel Proust en disant dans son oeuvre, A la recherche du temps perdu, que « l’odeur…
Comme un Fantastik au chocolat noir et praliné
Depuis que j’ai découvert les Fantastik de Christophe Michalak grâce à son livre Michalak Masterbook, je suis conquise. Ces tartes revisitées ont l’avantage d’être relativement simples et permettent des créations à l’infini en variant, selon les goûts et la saison, les…
