• Choux Citron Meringué

    Cela fait un petit moment que je n’ai pas postée une recette de choux sur le blog, je répare cette erreur avec ces choux Citron Meringué.

  • Choux Inspiration Fraise

    Cela fait un petit moment que je n’ai pas postée une nouvelle recette et pourtant j’en ai plein en stock mais le temps me manque malgré les vacances !

  • Les Choux Craquelins à la Vanille

    Il y a quelques semaines, je publiais ma recette de pâte à choux de base avec son craquelin, une recette simple et très savoureuse. Mais des choux sans leur garniture interne ne sont pas vraiment des choux. Mes choux préférés…

  • Les Choux (pâte et craquelin)

    Cela fait un long moment que je suis à la recherche de la pâte à choux parfaite, une recette que je peux faire et refaire les yeux fermés et qui à chaque fois me donne de beaux choux réguliers et…

  • Les chouquettes à la fleur d’oranger de Yann Couvreur

    A Noël j’ai eu en cadeau des livres de Pâtisserie, étonnant non ? Parmi ceux-ci, le livre de Yann Couvreur est une petite merveille, déjà du fait de la qualité et de la beauté extérieures du livre dont la présentation…

  • Petits Choux Craquelins Banane et Caramélia

    Comme il me restait dans le réfrigérateur du croustillant Caramélia et du crémeux banane, tous deux faits pour le Banoffee Pie de la Saint Valentin, il fallait que je conconcte un dessert avec ces deux éléments. Mais j’avais envie d’une…

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