Caramelita (Entremets Caramel, Caramelia et Pécan)
A peine les vacances débutées que je me retrouve déjà à pâtisser ! Pas étonnant non ?
Pirouette (Bûche de Noël 2019 Cacahuète, Vanille et Bahibé)
J’adore la cacahuète dans les desserts sucrés, c’est tout naturellement que j’ai réalisé une bûche en associant ce fruit sec à du chocolat bien sûr et à la vanille.
Noisettine (Entremets Gianduja Noir, Chocolat et Praliné)
On rentre dans ma période favorite, la préparation des desserts des Fêtes de fin d’année avec en amont une grande réflexion sur les éléments à associer, les différentes textures et la forme choisie pour le rendu final.
L’imprévu (Entremets Gianduja, Chocolat et Pointe de Coco)
Et voici la recette d’un nouvel entremets à base de chocolat de noir, de chocolat au lait, de gianduja et de noix de coco. Un beau mariage !
Rêver et Pâtisser
