Comme un Banoffee Pie
Le Banoffee Pie est un dessert anglo-saxon absolument délicieux. Il s’agit en fait d’une tarte à la banane recouverte de sauce au caramel (ou de confiture de lait), de chantilly et saupoudrée de cacao. Bon c’est pas léger tout ça…
Petites bouchées au gianduja maison
On appelle gianduja en pâtisserie de la pâte de noisettes à laquelle on rajoute du chocolat. C’est absolument délicieux et terriblement addictif ! Le gianduja est très utilisé en pâtisserie : ganaches, entremets, tartes, petits bonbons chocolatés …
La sphère chocolatée (mousses chocolat noir et Caramélia)
Il y a peu de temps j’ai découvert le chocolat Caramélia de Valrhona, il s’agit en fait d’un chocolat au lait à 36% de cacao avec des notes prononcées de caramel : un délice ! Alors quand en moins de…
