• Noisettine (Entremets Gianduja Noir, Chocolat et Praliné)

    On rentre dans ma période favorite, la préparation des desserts des Fêtes de fin d’année avec en amont une grande réflexion sur les éléments à associer, les différentes textures et la forme choisie pour le rendu final.

  • Le Chocaliné (Entremets 3 chocolats et Praliné)

    S’il y a bien un entremet que j’adore réaliser et qui fait toujours l’unanimité c’est bien mon Chocaliné, un mariage heureux entre les 3 chocolats classiques en 3 textures différentes et le praliné. Un pur délice !

  • Le Royal au Chocolat

    Aujourd’hui je vous propose la recette du plus classique des entremets, il s’agit du royal au chocolat aussi appelé trianon. Et à vrai dire je crois que c’est mon dessert favori, et oui j’en ai bien un que je préfère…

  • L’oeuf de Pâques Chocolat-Praliné-Framboise

    Cette année je n’ai pas eu du tout de temps pour préparer Pâques malgré des milliers d’idées dans ma tête. Alors avec Mr GourmanD on a fait un mini Pâques tous les deux lundi soir.

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