L’Avent (Entremets Framboise, Yaourt, Amandes)
Pour l’Avent et accessoirement pour mon anniversaire, j’ai préparé un entremets avec des goûts que j’adore et comme pour une fois ce dessert n’était que pour moi (enfin pour Mr GourmanD aussi), je me suis bien fait plaisir ! J’ai…
L’Amande Poirée (Pain de Gênes, Duja et Poires)
Voici aujourd’hui une recette d’un joli dessert à l’assiette avec comme élément principal l’amande, auquel j’ai ajouté une touche de poire. Cette alliance poire-amande fonctionne à merveille.
Tartelettes Mogador (Passion et Chocolat au lait)
Je vous propose aujourd’hui une recette de tartelettes dans lesquelles j’ai associé l’acidité du fruit de la passion et la douceur du chocolat au lait. Ce mariage, que l’on doit à Pierre Hermé, est parfait. Le chocolat au lait adoucit…
Escargots chocolatés au duja maison
J’adore préparer de petits chocolats, j’en ai toujours à la maison pour accompagner le café, se requinquer après une journée de boulot ou pour se donner des forces pour du sport. Pour cette recette j’avais dans l’idée d’obtenir des chocolats…
Le duja maison
Le duja, un nom un peu étrange pour une recette ultra simple. Il s’agit tout simplement d’une pâte d’amandes mais pas la pâte d’amandes telle qu’on la connaît habituellement … cette pâte duja ressemble à la pâte de noisettes déjà réalisée…
