• La Duo Love (Bûche Noisette et Pistache)

    Noël approche à grands pas, et qui dit Noël dit préparatifs et en l’occurrence c’est le moment pour tester des associations sucrées pour les desserts du grand soir.

  • Truffes croustillantes à la noisette

    Je cherchais une idée de décoration pour mes bûches de ce soir, celles du 31 et comme la noisette sera à l’honneur, l’idée de truffes à la noisette a trotté dans ma tête.

  • Noisettine (Entremets Gianduja Noir, Chocolat et Praliné)

    On rentre dans ma période favorite, la préparation des desserts des Fêtes de fin d’année avec en amont une grande réflexion sur les éléments à associer, les différentes textures et la forme choisie pour le rendu final.

  • Les Muffins ultra moelleux Pistache-Gianduja

    Je continue avec ma frénésie du gianduja avec cette nouvelle recette dans laquelle j’associe les bouchées au gianduja déjà réalisées à un muffin tout pistache, le tout accompagné de chocolat noir et parsemé d’amandes torréfiées. Le résultat nous à séduit…

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