Financiers Vanille
Quoi de mieux que de bons financiers pour utiliser des blancs d’œufs en trop ! Et lorsqu’on pâtisse beaucoup, comme moi, on se retrouve souvent avec beaucoup de blancs !
Merveilleuse (Bûche de Noël 2019 Meringue et Chocolat)
S’il y a bien un dessert dont Mr GourmanD raffole c’est bien le merveilleux ou les fameuses boules meringues que l’on retrouve dans toutes les boulangeries.
Les chouquettes à la fleur d’oranger de Yann Couvreur
A Noël j’ai eu en cadeau des livres de Pâtisserie, étonnant non ? Parmi ceux-ci, le livre de Yann Couvreur est une petite merveille, déjà du fait de la qualité et de la beauté extérieures du livre dont la présentation…
Le Merveilleux Coco-Abricot
Le Merveilleux est une recette que j’adore tout particulièrement et qui reste légère en bouche. Traditionnellement le merveilleux est composé de 2 disques de meringue française enrobés de chantilly et recouverts de copeaux de chocolat.
