Perfect Pecan Brownie

Depuis que je suis revenue de New York j’ai des envies de gourmandises et recettes amĂ©ricaines tant en salĂ© qu’en sucrĂ©. Est ce grave docteur ?

AprĂšs plusieurs essais, j’ai enfin Ă©laborĂ© la recette parfaite du brownie aux noix de pĂ©can. Une petite merveille croyez moi 😊

Testez cette recette vous allez ĂȘtre convaincus ! En tout cas nous, Ă  la maison, nous en raffolons !

Pour 12 Ă  16 parts de brownie


DifficultĂ© ∗ / ∗∗∗

Temps de prĂ©paration – 15 minutes

Temps de cuisson – 32 minutes

Pour 12 Ă  16 parts


On a besoin de

  • 1 moule carrĂ© 23×23 cm (9 inch square pan)

Pour la pĂąte a brownie

  • 195g de beurre demi sel
  • 195g de chocolat de couverture noire 66%
  • 250g de sucre en poudre
  • 4 oeufs calibre gros (225g)
  • 65g de farine T45
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de vanille liquide
  • 2g de fleur de sel
  • 120g de noix de pĂ©cans hachĂ©es grossiĂšrement

Beurrer votre moule 23 x 23 cm, le fariner et faire adhĂ©rer la farine sur tous les bords puis enlever l’excĂ©dent en tapotant dessus. RĂ©server. PrĂ©chauffer votre Ă  175°C. Dans un bol mettre le chocolat et le beurre. Faire fondre le tout au micro-onde. RĂ©server.

Dans un saladier, battre au fouet manuel les oeufs avec le sucre et la vanille. Ajouter le mĂ©lange beurre/chocolat. Fouetter rapidement l’appareil. Incorporer ensuite la farine et mĂ©langer Ă  nouveau. Finir la prĂ©paration de la pĂąte Ă  brownie en ajoutant la fleur de sel et les noix de pĂ©can hachĂ©es grossiĂšrement. La pĂąte de sel est un parfait exhausteur de goĂ»t qui va titiller vos papilles. Transvaser la totalitĂ© de la pĂąte dans le moule prĂ©parĂ© (beurrĂ© et farinĂ©).

Enfourner pour exactement 32 min dans le four préchauffé à 175°C.

A la sortie du four poser le moule sur une grille et laisser totalement refroidir avant de démouler et de découper le brownie en parts.

Le brownie se bonifie avec le temps, il sera bien meilleur le demain et encore plus deux Ă  3 jours aprĂšs sa fabrication.

Et accompagnĂ© d’un petit sorbet Ă  la mangue maison, c’est un rĂ©gal : idĂ©al pour un petit dessert ou un goĂ»ter gourmand.


Bonne gourmandise !!!

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