Tartelettes au citron et au praliné
Des fonds de tartelettes (façon Fantastik) et de la sauce au praliné en trop et ma super cops qui vient à la maison et qui adore le citron tout comme moi : le dessert est tout trouvé, des tartelettes au…
Les madeleines de Lenôtre dans leur coquille de chocolat
Qui n’aime pas les madeleines ? Dès la première bouchée, leur goût vanillé et leur moelleux nous replongent directement en enfance. Il avait bien raison Marcel Proust en disant dans son oeuvre, A la recherche du temps perdu, que « l’odeur…
Comme un Fantastik au chocolat noir et praliné
Depuis que j’ai découvert les Fantastik de Christophe Michalak grâce à son livre Michalak Masterbook, je suis conquise. Ces tartes revisitées ont l’avantage d’être relativement simples et permettent des créations à l’infini en variant, selon les goûts et la saison, les…
La Pâte de Praliné Maison
La pâte de Praliné est un des ingrédients indispensables en pâtisserie, elle est utilisée dans de nombreux desserts mais aussi dans la confection des chocolats. La pâte de praliné est un pur délice. Lors de sa préparation, une odeur incroyable…
Le caramel au beurre salé maison
C’est ma gourmandise à tartiner préférée avec la confiture de lait et bien évidemment le nutella®. Le goût est subtil, délicat et permet d’accompagner des desserts simples et peu sucrés, comme du fromage blanc, un yaourt ou un morceau de…
Les Meringues Suisses
Quel plaisir de déguster des petites meringues suisses maison avec son café. En plus avec l’avantage du fait maison, on peut contrôler la cuisson que l’on souhaite (plus ou moins fondante) et varier les tailles et les formes. Les meringues…
