La tarte au chocolat noir et Caramélia
Mr GourmanD adore les tartes au chocolat et comme il me restait de la mousse Caramélia et des coques garnies de mousse au chocolat noir des sphères chocolatées réalisées, j’ai donc décidé de confectionner une tarte au chocolat noir et…
La sphère chocolatée (mousses chocolat noir et Caramélia)
Il y a peu de temps j’ai découvert le chocolat Caramélia de Valrhona, il s’agit en fait d’un chocolat au lait à 36% de cacao avec des notes prononcées de caramel : un délice ! Alors quand en moins de…
La mousse au chocolat aérienne trop facile
Aujourd’hui je vous propose une recette très rapide et délicieuse avec encore du chocolat : la mousse au chocolat. Mais pas n’importe quelle mousse, celle du très grand Christophe Felder. Elle a pour avantage d’être rapide à réaliser, elle est…
Comme des sablés au gianduja
Dans son livre La pâtisserie des rêves Philippe Conticini présente une recette de sablés au praliné particulièrement alléchante. Et comme je viens de recevoir un pot de gianduja (qui n’est autre que de la pâte de noisettes mélangée à du…
La crème glacée à la vanille
La crème glacée à la vanille … que de souvenirs ! Depuis que je suis petite, j’en raffole. Mais en regardant de plus près la composition, je me suis décidée à ne plus en acheter et lancée le défi de…
Les muffins tout chocolat comme des champignons
Je suis à la recherche du muffin parfait depuis longtemps. Pour moi qui dit muffin parfait dit muffin aérien, très bombé ressemblant à un champignon, pas excessivement gras, avec plein de pépites de chocolat, et surtout sans huile (pour cause…
