Noces de Chypre (Cabosses Poire Coco Chocolat)
Déjà 6 ans que nous nous sommes dit oui ! Ce 15 février 2020 était magique. Cette année pour fêter nos noces de Chypre, j’ai réalisé des entremets individuels en forme de cabosse à la poire, noix de coco et…
Une note d’amour (Entremets Coco, Caraïbe, Jivara et Poire)
Attention gros délice en vue ! Ce dessert est un pur régal. C’est un peu comme un bounty en bouche avec une touche de douceur apportée par la poire.
Gâteau de crêpes Chocolat Noisette
Demain c’est la Chandeleur, je n’avais rien prévu de spécial mais les filles aiment tellement les crêpes et les entremets que j’ai décidé de leur préparer un mix des deux avec ce gâteau de crêpes.
Galette des rois striée Chocolat Noisette (2026)
Cette année j’ai décidé de sortir de la classique galette de rois à la frangipane. Pour l’épiphanie j’ai réalisé la « galette » de mon enfance, la coque, qui est en fait une brioche des rois aromatisée à la fleur d’oranger et…
Paradis Blanc (Entremets Pécan, Mangue, Passion, Coco)
Entre deux galettes des rois, je vous dévoile dans ce nouvel article l’entremets dégusté le soir du 31 décembre. Un passage à la nouvelle année sous le signe de l’exotisme avec cet entremets aux saveurs qui sentent bon les îles…
Brioche des rois (coque des rois)
La coque, c’est la brioche des rois de mon enfance, la galette typique de mon sud-ouest natal. Ce moelleux de folie, ce goût de fleur d’oranger et les grains de sucre qui craquent lors de la mâche, je ne m’en…
Rêver et Pâtisser
