Les Scones très Moelleux au Chocolat

Les scones sont des petites gourmandises anglo-saxonnes dégustées au petit déjeuner ou au goûter avec un thé et un café. Ils sont généralement accompagnés de la fameuse clotted cream, qui est une sorte de crème fraîche épaisse un peu acide très appréciée au Royaume-Uni, et de confiture. La plupart du temps ils sont garnis de raisins secs  et ont une forme rondes ou triangulaires.

Comme Mr GourmanD est addict au chocolat il est hors de question pour lui de savourer les scones sans pépites de chocolat, alors j’ai remplacé les raisins secs par un mélange de pépites de chocolat noir et de chunks.

Bref les scones n’auront pas tenu deux petits déjeuners, c’est dire ! En plus en 30 minutes ils sont prêts !

IMG_5898

Pour 8 scones

Ingrédients

  • 255g de farine T45
  • 20g de sucre semoule
  • 8g de levure chimique (soit une cuillère à soupe)
  • 60g de beurre demi-sel
  • 150 mL de lait demi-écrémé
  • 0,7g de vanille en poudre
  • 100g de chocolat noir (moitié pépites/moitié chunks)
  • 1 jaune d’oeuf (dilué avec 1 cuillère à soupe d’eau)

Pas à pas

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la vanille et la levure. Ajouter le beurre mou et l’incorporer du bout des doigts à la farine en sablant la pâte. Ajouter les pépites et les chunks. Finaliser la préparation de la pâte en ajoutant le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Poser la pâte sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone et abaisser la sur une épaisseur de 2 cm environ en une forme ronde.

Découper le rond de pâte en 8 parts égales.

Dorer les scones avec le jaune d’oeuf dilué avec une cuillère à soupe d’eau.

Petit plus :
Vous pouvez aussi dorer les scones avec du lait et les saupoudrer de sucre vanillé !

Cuisson

Faire cuire les scones pendant 19 minutes dans un four préchauffé à 190°C.

A déguster chaud à la sortie du four.

IMG_5899

Petit plus :
Vous pouvez aussi en préparer davantage et les congeler et les faire réchauffer au four ! Ces petits scones raviront vos matins c’est certain !

20160419_084833

Bonne gourmandise !!!

20160419_084854

Comments

Laisser un commentaire