• Fragola (Entremets à la fraise)

    Cette recette à base de fraise a fait fureur à Noël dernier ! Au départ j’avais réalisé cette recette pour utiliser le trop plein de mousse Inspiration Fraise (couverture de la gamme Valrhona) et en guise de décoration pour ma…

  • La Ganache Montée Inspiration Amande

    Il y a quelques semaines, je faisais des « petites » réserves de chocolat Valrhona, de nouveaux chocolats que je n’ai pas l’habitude de travailler et même, pour certains, que je n’ai pas eu la chance de goûter.

  • La Tarte au Citron Meringuée à l’assiette

    S’il y a bien des desserts que j’adore confectionner, ce sont bien ceux à l’assiette. On peut choisir une décoration épurée ou alors au contraire plus travaillée en fonction du temps et des envies. et surtout tous les éléments peuvent…

  • La pavlova 100% chocolat à partager à deux !

    Comme ce sont les vacances, j’en profite pour publier quelques recettes en stock car je suis hyper en retard ! Pourtant en janvier je n’ai pas chômé côté cuisine avec au menu des galettes et encore des galettes ! Mais…

  • Le Mi-Cuit au Chocolat

    Hier, le retour à la maison est bien difficile, surtout avec ce temps pourri et déprimant ! Du coup je n’avais aucune envie de manger des desserts de saison avec de bons fruits mais plutôt quelque chose de bien réconfortant,…

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