La Citronnade Maison

La citronnade est ma boisson préférée, c’est normal j’adore tout ce qui est à base de citron. Je trouve cette boisson très rafraîchissante et avec cette chaleur rien de mieux que d’en siroter un petit verre !

Il est rare que je prépare de la citronnade surtout que depuis quelques temps la gamme que l’on peut trouver dans le commerce s’est largement étendue avec notamment Andros® ou Michel et Augustin®. Mais nous en avons tellement bu avec Mr GourmanD aux Etats-Unis que je me suis dit il faut vraiment que tu fasses ta lemonade maison en rentrant, c’est tellement meilleur ! La chaleur de ces jours-ci tombe ainsi à pic !

Et c’est bien vrai, ma carafe n’aura tenu qu’une journée, le fait maison c’est si bon !

La recette est en plus enfantine. Pour le sucre il est toutefois important de la doser à votre convenance mais attention avec un excès de sucre le côté rafraîchissant sera perdu !

Et voici les proportions que j’utilise pour ma citronnade, à vous d’adapter ensuite en fonction de votre palet !

Pour environ 900 mL de citronnade maison

Ingrédients

70 mL d’eau minérale tiède
70mL de jus de citron frais (environ 2 petits citrons, tout dépend de la taille)
60g de sucre en poudre
750 mL d’eau minérale froide
1 citron

Petit plus :

Il est important d’utiliser pour cette citronnade des citrons bio non traités puisqu’ils vont baigner dans la citronnade !

Pas à pas

Mélanger le sucre avec 70 mL d’eau tiède jusqu’à dissolution complète du sucre. Transférer dans une grande carafe (ou un pichet).

Petit plus :

La chaleur aide à la dissolution du sucre ! J’ai l’impression de faire cours à mes 5ème avec cette recette !

Presser le jus de deux citrons jusqu’à obtenir 70mL de jus et verser ce jus sur l’eau sucrée dans la carafe.

Ajouter 750 mL d’eau froide et bien remuer.

Petit plus :

A ce moment là il faut goutter et rajouter du sucre si nécessaire !

Laver et couper un citron en tranches fines, enlever si besoin les pépins et mettre ces tranches dans la citronnade.

Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation !

A siroter sans modération accompagnée de petites gourmandises comme des koonies ou des fines galettes bretonnes mais aussi des muffins ici, là ou encore ici.

Et pour un rafraichissant total pourquoi ne pas opter pour une crème glacée au praliné qui se marie très bien avec le citron ou un sorbet à la framboise !