Roses des Sables à la Noisette

Cette année, pour Pâques, je n’ai absolument pas eu le temps de préparer des petits chocolats maison, comme à mon habitude avec par exemple ces petits oeufs chocolat blanc et pistache.

Faute de temps et d’énergie, j’ai donc décidé de faire des roses des sables, une recette enfantine mais totalement addictive ! Depuis j’en fais chaque semaine : c’est la douceur idéale avec un bon café !

À faire et refaire sans aucune hésitation j’ai adoré ! Zéro effort et 100% de gourmandise !

Pour 16 Roses des Sables (+/- selon taille)

Difficulté ∗ / ∗∗∗

Temps de préparation – 20 minutes

Temps de repos – 2 heures

Pour 16 roses des sables

On a besoin de

• une plaque à pâtisserie
• une feuille de papier sulfurisé

Pour les roses des sables

• 100g de pétales de maïs (Corn Flakes®)
• 60g de chocolat noir (comme le Caraïbe à 66%)
• 140g de chocolat au lait (comme le Jivara à 40%)
• 60g de noisettes concassées
• 85g de praliné noisettes maison (ou à défaut un bon du commerce)
• 1 pincée de fleur de sel

Faire chauffer les deux chocolats au micro-ondes. Ajouter le praliné et la fleur de sel. Mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit homogène. Incorporer alors les pétales de maïs ainsi que les noisettes concassées. Mélanger de façon à ce que le chocolat enrobe complètement les corn flakes®. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire environ 16 tas (enfin tout dépend de la taille que vous voulez) avec cette préparation. Laisser cristalliser à température ambiante au moins deux heures ou alors mettre au réfrigérateur pour une cristallisation plus rapide. Conserver les roses des sables dans une boîte hermétique afin qu’elles conservent tout leur croquant.

Retour en enfance garanti … mais bien meilleur !

Bonne gourmandise !!!

Lili

Roses des Sables à la Noisette

Des roses des sables, une recette enfantine : pétales de maïs, chocolat noir et au lait, praliné noisettes et noisettes concassées.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de repos 2 heures h

Portions: 16 Roses des Sables (+/- selon taille)

Type de plat: Goûter

Ingrédients Matériel Préparation Notes

Ingrédients

  

Roses des sables

• 100 g pétales de maïs Corn Flakes®
• 60 g chocolat noir comme le Caraïbe à 66%
• 140 g chocolat au lait comme le Jivara à 40%
• 60 g noisettes concassées
• 85 g praliné noisettes maison ou à défaut un bon du commerce
• 1 pincée fleur de sel

Matériel

• plaque à pâtisserie
• feuille de papier sulfurisé

Préparation

 

Roses des sables

1. Faire chauffer les deux chocolats au micro-ondes. Ajouter le praliné et la fleur de sel. Mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
2. Incorporer alors les pétales de maïs ainsi que les noisettes concassées. Mélanger de façon à ce que le chocolat enrobe complètement les corn flakes®.
3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire environ 16 tas (enfin tout dépend de la taille que vous voulez) avec cette préparation.
   
4. Laisser cristalliser à température ambiante au moins deux heures ou alors mettre au réfrigérateur pour une cristallisation plus rapide.

Notes

Conserver les roses des sables dans une boîte hermétique afin qu'elles conservent tout leur croquant.
Praliné noisettes maison : ici