Les Scones très Moelleux au Chocolat

Les scones sont des petites gourmandises anglo-saxonnes dégustées au petit déjeuner ou au goûter avec un thé et un café. Ils sont généralement accompagnés de la fameuse clotted cream, qui est une sorte de crème fraîche épaisse un peu acide très appréciée au Royaume-Uni, et de confiture. La plupart du temps ils sont garnis de raisins secs  et ont une forme ronde ou triangulaire.

Comme Mr GourmanD est addict au chocolat il est hors de question pour lui de savourer les scones sans pépites de chocolat, alors j’ai remplacé les raisins secs par un mélange de pépites de chocolat noir et de chunks.

Bref les scones n’auront pas tenu deux petits déjeuners, c’est dire ! En plus en 30 minutes ils sont prêts !

Pour 8 scones

Ingrédients

• 255g de farine T45
• 20g de sucre semoule
• 8g de levure chimique (soit une cuillère à soupe)
• 60g de beurre demi-sel
• 150 mL de lait demi-écrémé
• 0,7g de vanille en poudre
• 100g de chocolat noir (moitié pépites/moitié chunks)
• 1 jaune d’oeuf (dilué avec 1 cuillère à soupe d’eau)

Pas à pas

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la vanille et la levure. Ajouter le beurre mou et l’incorporer du bout des doigts à la farine en sablant la pâte. Ajouter les pépites et les chunks. Finaliser la préparation de la pâte en ajoutant le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Poser la pâte sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone et l’abaisser sur une épaisseur de 2 cm environ en une forme ronde.

Découper le rond de pâte en 8 parts égales.

Dorer les scones avec le jaune d’oeuf dilué avec une cuillère à soupe d’eau.

Petit plus :

Vous pouvez aussi dorer les scones avec du lait et les saupoudrer de sucre vanillé !

Cuisson

Faire cuire les scones pendant 19 minutes dans un four préchauffé à 190°C.

À déguster chaud à la sortie du four.

Petit plus :

Vous pouvez aussi en préparer davantage et les congeler et les faire réchauffer au four ! Ces petits scones raviront vos matins c’est certain !

Bonne gourmandise !!!

Lili

Les Scones très Moelleux au Chocolat

Scones au chocolat où les raisins secs sont remplacés par un mélange de pépites de chocolat noir et de chunks, prêts en 30 minutes.

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Temps de cuisson 19 minutes min

Temps total 30 minutes min

Portions: 8 scones

Type de plat: Goûter, Petit déjeuner

Cuisine: Anglo-saxonne

Ingrédients Matériel Préparation

Ingrédients

  

Scones

• 255 g farine T45
• 20 g sucre semoule
• 8 g levure chimique (soit une cuillère à soupe)
• 60 g beurre demi-sel
• 150 mL lait demi-écrémé
• 0,7 g vanille en poudre
• 100 g chocolat noir (moitié pépites/moitié chunks)
• 1 jaune d'oeuf (dilué avec 1 cuillère à soupe d'eau)

Matériel

• saladier
• plaque
• papier sulfurisé ou tapis en silicone
• cuillère
• four

Préparation

 

Scones

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la vanille et la levure. Ajouter le beurre mou et l'incorporer du bout des doigts à la farine en sablant la pâte. Ajouter les pépites et les chunks. Finaliser la préparation de la pâte en ajoutant le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Poser la pâte sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone et l'abaisser sur une épaisseur de 2 cm environ en une forme ronde.
4. Découper le rond de pâte en 8 parts égales.
   
5. Dorer les scones avec le jaune d'oeuf dilué avec une cuillère à soupe d'eau.
   
6. Vous pouvez aussi dorer les scones avec du lait et les saupoudrer de sucre vanillé !
7. Faire cuire les scones pendant 19 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
   
8. À déguster chaud à la sortie du four.
9. Vous pouvez aussi en préparer davantage et les congeler et les faire réchauffer au four ! Ces petits scones raviront vos matins c'est certain !