Le Parfait glacé à la vanille

Les glaces et moi une grande histoire d’amour depuis que je suis toute petite et plus particulièrement celles à la vanille ! Alors avec la chaleur excessive de ces derniers jours, une petite douceur glacée est la bienvenue. Avec mon manque de temps dû à beaucoup de boulot et en prime quasi plus de place dans le congélateur, je me suis rabattue sur une sublime recette très facile, que j’adore faire et déguster mais qui peut paraître désuète pour certains. Allez savoir pourquoi !!!

La recette que je vous propose aujourd’hui est le parfait glacé à la vanille et ce sera la centième recette de Je Veux des Gourmandises sur le blog. Déjà !

Le parfait glacé à la vanille est une valeur sûre : une recette enfantine, pas besoin de sorbetière et surtout une pure gourmandise en bouche !!!

Voici les quantités et des petites explications qui vous permettront de vous régaler et de bien vous rafraîchir !

Pour 6 gourmands

Ingrédients

• 2 jaunes d’oeuf
• 200g de crème fleurette entière à 30% froide
• 60g de sucre semoule
• 1 cuillère à soupe de sirop de vanille acheté ici (facultatif)
• 1g de vanille en poudre
• 10g de rhum ambré

Pas à pas

Dans un saladier blanchir les jaunes d’oeuf avec le sucre semoule et la vanille en poudre. Ajouter ensuite le sirop de vanille et le rhum.

Foisonner la crème fleurette froide en chantilly.

Ajouter une cuillère de crème montée aux jaunes blanchis et mélanger puis incorporer le reste de crème et l’incorporer en soulevant l’appareil avec une maryse. Le mélange final doit être parfaitement homogène.

Verser la préparation dans des moules de votre choix. Dans mon cas j’ai utilisé des moules individuels à muffins.

Mettre au congélateur au minimum 4 heures.

Au moment de la dégustation les démouler délicatement et servir chaque parfait accompagné de la fameuse sauce au chocolat parfaite avec une bonne glace maison !

Et pour davantage de gourmandises, on ne s’est pas refusé avec Mr GourmanD une bonne tranche de cake au chocolat !

Un vrai délice gourmand et bien réconfortant !!!

A très vite pour une nouvelle recette testée, il faut juste que je trouve un petit moment pour l’écrire

En attendant …

Bonne gourmandise !!!

Lili

Le Parfait glacé à la vanille

Un parfait glacé à la vanille : une recette enfantine, sans sorbetière, avec des jaunes d'oeuf, de la crème fleurette montée en chantilly et un peu de rhum.

Imprimer la recette Épingler la recette

Portions: 6 gourmands

Type de plat: Dessert

Ingrédients Préparation

Ingrédients

  

Parfait glacé à la vanille

• 2 jaunes d'oeuf
• 200 g crème fleurette entière à 30% froide
• 60 g sucre semoule
• 1 cs sirop de vanille acheté ici (facultatif)
• 1 g vanille en poudre
• 10 g rhum ambré

Préparation

 

Parfait glacé à la vanille

1. Dans un saladier blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule et la vanille en poudre. Ajouter ensuite le sirop de vanille et le rhum.
2. Foisonner la crème fleurette froide en chantilly.
3. Ajouter une cuillère de crème montée aux jaunes blanchis et mélanger puis incorporer le reste de crème et l'incorporer en soulevant l'appareil avec une maryse. Le mélange final doit être parfaitement homogène.
4. Verser la préparation dans des moules de votre choix. Dans mon cas j'ai utilisé des moules individuels à muffins.
   
5. Mettre au congélateur au minimum 4 heures.
6. Au moment de la dégustation les démouler délicatement et servir chaque parfait accompagné de la fameuse sauce au chocolat parfaite avec une bonne glace maison !
   

© Je veux des gourmandises /2015-2016/ Mentions Légales / Reproduction totale ou partielle interdite sans l’autorisation de l’auteur.