Gâteau Parfait à l’Orange

Voilà un gâteau ultra simple, délicieux et addictif qui ravira les amateurs d’orange et de desserts faciles.

Et d’ailleurs en cette période de confinement les recettes simples et néanmoins succulentes sont les bienvenues, surtout avec plusieurs bouches à nourrir à la maison et ce 3 fois par jour, sans compter le goûter.

Si vous aimez les gâteaux acidulés, moelleux et bien humide, ce gâteau à l’orange est à tester d’urgence. Tout le monde a adoré ! En plus normalement tous les ingrédients vous les avez dans les placards.

Bonne lecture et surtout restez bien chez vous !

Pour un gâteau (∅20cm)

Difficulté ∗ / ∗∗∗

Temps de préparation – 30 minutes

Temps de cuisson – 5 minutes + 45 minutes = 50 minutes

Pour 8 parts

On a besoin de

• 1 moule à manqué (∅20cm)
  
• 1 microplane®
• 1 presse agrumes
• 1 balance

Pour la préparation du moule

• QS beurre demi sel (ou doux) fondu
• QS farine

Faire fondre environ 10g de beurre demi-sel au micro-onde et à l’aide d’un pinceau, beurrer  tout l’intérieur du moule. Puis fariner le moule et retourner ce dernier en tapotant afin d’enlever l’excédent de farine. Réserver.

Pour la pâte à gâteau

• 100g de jus d’orange frais (environ 1 grosse orange)
• zestes de 2 oranges (10g)
• 175g de beurre demi-sel mou
• 145g de sucre en poudre
• 3 oeufs moyen
• 175g de farine T55
• 5,5g de levure chimique (1/2 sachet)
  

Préchauffer le four à 170°C. Zester deux oranges à l’aide d’une microplane® et presser une orange (ou deux selon leur grosseur) de façon à en récupérer 100g. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et les zestes d’orange. Le mélange doit avoir une consistance « pommade ». Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque ajout. Ajouter alors la farine mélangée à la levure. Mélanger à nouveau et finir la pâte à gâteau en ajoutant les 100g d’orange pressée. Verser la totalité de la pâte dans le moule beurré et fariné. Faire cuire 45minutes à 170°C. Pendant la cuisson préparer le sirop qui viendra napper le gâteau, une fois ce dernier cuit.

Pour le sirop

• 280g de jus d’orange frais (environ 2 à 3 oranges)
• 280g de sucre en poudre

Récupérer le jus de 2 ou 3 oranges, selon leur grosseur, de façon à avoir 280g de liquide. Faire chauffer le jus d’orange pressé avec le sucre dans une casserole pendant environ 5 minutes de façon à ce qu’il soit sirupeux. Verser sur le gâteau encore chaud. Laisser refroidir avant de déguster cette petite merveille.

Le gâteau à l’orage se conserve plusieurs jours bien emballé ou sous cloche. Il est tout aussi bon à température ambiante que froid et comme tous les gâteaux moelleux de ce type, il sera meilleur le lendemain !

Bonne dégustation et restez bien chez vous ! #tousàlamaison

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Bonne gourmandise !!!

Lili

Gâteau Parfait à l’Orange

Un gâteau ultra simple, acidulé, moelleux et bien humide, à l'orange, nappé d'un sirop d'orange.

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Portions: 8 parts (1 gâteau ∅20 cm)

Type de plat: Dessert, Goûter

Ingrédients Matériel Préparation Notes

Ingrédients

  

Préparation du moule

• QS beurre demi sel ou doux, fondu (environ 10g de beurre demi-sel selon l'étape)
• QS farine

Pâte à gâteau

• 100 g jus d'orange frais environ 1 grosse orange
• zestes de 2 oranges 10g
• 175 g beurre demi-sel mou
• 145 g sucre en poudre
• 3 oeufs moyen
• 175 g farine T55
• 5,5 g levure chimique 1/2 sachet

Sirop

• 280 g jus d'orange frais environ 2 à 3 oranges
• 280 g sucre en poudre

Matériel

• moule à manqué (∅20cm)
• Microplane®
• presse agrumes
• balance

Préparation

 

Préparation du moule

1. Faire fondre environ 10g de beurre demi-sel au micro-onde et à l'aide d'un pinceau, beurrer tout l'intérieur du moule. Puis fariner le moule et retourner ce dernier en tapotant afin d'enlever l'excédent de farine. Réserver.

Pâte à gâteau

1. Préchauffer le four à 170°C. Zester deux oranges à l'aide d'une microplane® et presser une orange (ou deux selon leur grosseur) de façon à en récupérer 100g.
2. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et les zestes d'orange. Le mélange doit avoir une consistance "pommade".
3. Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque ajout. Ajouter alors la farine mélangée à la levure. Mélanger à nouveau et finir la pâte à gâteau en ajoutant les 100g d'orange pressée.
4. Verser la totalité de la pâte dans le moule beurré et fariné. Faire cuire 45minutes à 170°C. Pendant la cuisson préparer le sirop qui viendra napper le gâteau, une fois ce dernier cuit.

Sirop

1. Récupérer le jus de 2 ou 3 oranges, selon leur grosseur, de façon à avoir 280g de liquide.
2. Faire chauffer le jus d'orange pressé avec le sucre dans une casserole pendant environ 5 minutes de façon à ce qu'il soit sirupeux. Verser sur le gâteau encore chaud. Laisser refroidir avant de déguster cette petite merveille.
   

Notes

Le gâteau à l’orage se conserve plusieurs jours bien emballé ou sous cloche. Il est tout aussi bon à température ambiante que froid et comme tous les gâteaux moelleux de ce type, il sera meilleur le lendemain !