Les bases de la gourmandise
La Ganache Montée au Praliné et Petites Règles
La ganache montée est la version plus moderne et aérienne de la ganache classique (soit du chocolat mélangé à de la crème). Elle contient plus de crème que sa copine classique.
Les Palets Bretons
Qui n’aime pas les palets bretons, ces délicieux sablés au beurre demi sel qui sentent bon la Bretagne et qui pour moi me replonge inévitablement en enfance. J’adore leur consistance unique avec à la fois du croquant et du friable…
Petites Meringues Coco-Vanille
Une petite recette très simple, rapide et réconfort pour lutter contre ce temps déprimant : de petites meringues au doux parfum de coco et à la saveur subtile de vanille. Une alliance parfaite !
La Dacquoise Cacahuète
Et encore une recette de base de pâtisserie, il s’agit d’une variante de la dacquoise à l’amande déjà publiée. Dans cette recette je substitue une partie des amandes en poudre par des cacahuètes torréfiées et réduites en poudre.
Le Beurre de Cacahuètes Sucré
Dans un mois avec Mr GourmanD nous partons aux Etats-Unis sur la côte Ouest ! Enfin je vais y aller depuis le temps que j’en rêve !
La Pralinoise Maison
La Pralinoise comme son nom l’indique est une petite gourmandise à base de praliné . On en trouve facilement aujourd’hui dans le commerce mais les pralinoises commerciales sont malheureusement souvent trop sucrées et grasses à mon goût. Alors quand on…
