Le Beurre de Cacahuètes Sucré

Dans un mois avec Mr GourmanD nous partons aux Etats-Unis sur la côte Ouest ! Enfin je vais y aller depuis le temps que j’en rêve !

Nous allons pouvoir découvrir des lieux magnifiques, décompresser et bien sûr je vais ramener de belles idées de recettes car il ne faut pas croire ils ont quand même de bonnes gourmandises sucrées dont je raffole !

Du coup ça y est je commence à me conditionner, d’où la recette du jour le beurre de cacahuètes mais en version sucrée ! Allez on en tartine du pain de mie, on se sert un grand verre de lait et direction les USA !

La recette est délicieuse et bien moins grasse et sans les cochonneries que l’on peut retrouver dans les beurres de cacahuètes commerciaux. Et en à peine 10 minutes vous pourrez vous régaler !

Pour 1 pot de 200g de beurre de cacahuètes sucré

Ingrédients

• 120g de cacahuètes émondées
• 80g de sucre glace
• 0,8g de vanille

Pas à pas

Faire torréfier les cacahuètes pendant 17 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Laisser refroidir.

Dans le bol d’un mixeur mettre les cacahuètes torréfiées et rajouter le sucre glace. Mixer le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et onctueuse. Cela dure environ 5min (enfin tout va dépendre de la puissance du mixeur).

Petit plus :

Lors du mixage, les cacahuètes se mélangent au sucre, le mélange « poudreux » va devenir de plus en plus foncé puis les poudres vont se transformer en une boule de pâte épaisse et au bout de quelques secondes le mélange devient plus liquide : les cacahuètes laissent en effet échapper leur gras sous l’effet de la chaleur, ce qui va permettre l’obtention d’une belle pâte onctueuse. Il faut donc continuer à mixer pendant 5min !

Mettre en pot et conserver à température ambiante.

Petit plus :

N’hésitez pas à préparer plus de beurre de cacahuètes en multipliant les proportions ci-dessus car cette pâte se conserve très bien, elle peut être utilisée dans de nombreuses préparations et donc c’est pratique d’en avoir toujours à disposition ! (une version caramélisée : le praliné 100% cacahuètes, aux cacahuètes enrobées de caramel)

Bonne gourmandise !!!

Lili

Le Beurre de Cacahuètes Sucré

Le beurre de cacahuètes en version sucrée, bien moins gras que les beurres de cacahuètes commerciaux.

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Temps de cuisson 17 minutes min

Portions: 1 pot de 200g de beurre de cacahuètes sucré

Type de plat: Gourmandises à tartiner

Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients

  

Beurre de cacahuètes sucré

• 120 g cacahuètes émondées
• 80 g sucre glace
• 0,8 g vanille

Préparation

 

Beurre de cacahuètes sucré

1. Faire torréfier les cacahuètes pendant 17 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Laisser refroidir.
2. Dans le bol d'un mixeur mettre les cacahuètes torréfiées et rajouter le sucre glace. Mixer le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et onctueuse. Cela dure environ 5min (enfin tout va dépendre de la puissance du mixeur).
   
3. Mettre en pot et conserver à température ambiante.

Notes

Petit plus : Lors du mixage, les cacahuètes se mélangent au sucre, le mélange « poudreux » va devenir de plus en plus foncé puis les poudres vont se transformer en une boule de pâte épaisse et au bout de quelques secondes le mélange devient plus liquide : les cacahuètes laissent en effet échapper leur gras sous l'effet de la chaleur, ce qui va permettre l'obtention d'une belle pâte onctueuse. Il faut donc continuer à mixer pendant 5min !

Petit plus : N'hésitez pas à préparer plus de beurre de cacahuètes en multipliant les proportions ci-dessus car cette pâte se conserve très bien, elle peut être utilisée dans de nombreuses préparations et donc c'est pratique d'en avoir toujours à disposition !

Petit plus :

Au final ces petites tartines devraient être bien délicieuses aussi accompagnées d’un bon milkshake à la banane. Une idée je crois !

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