Le Chocolat Liégeois Rafraichissant
Avec cette chaleur, rien de mieux que des petits desserts frais mais gourmands !!! Pour un goûter original, j’ai concocté ce weekend un bon chocolat liégeois mais frais ! Le tout était accompagné de petites meringues suisses et coco-vanille, de…
La Ganache Montée au Praliné et Petites Règles
La ganache montée est la version plus moderne et aérienne de la ganache classique (soit du chocolat mélangé à de la crème). Elle contient plus de crème que sa copine classique.
Le Chocaliné (Entremets 3 chocolats et Praliné)
S’il y a bien un entremet que j’adore réaliser et qui fait toujours l’unanimité c’est bien mon Chocaliné, un mariage heureux entre les 3 chocolats classiques en 3 textures différentes et le praliné. Un pur délice !
La Verrine 100% Nougat
J’abandonne un peu les USA et les recettes anglo-saxonnes pour voyager vers le sud de la France : direction Montélimar et son célèbre nougat. Le nougat, cette superbe spécialité française au bon goût de miel, dans laquelle l’onctuosité de la…
La Verrine 3 Chocolats
La Verrine est une invention géniale que l’on doit au grand Philippe Conticini. Elle permet de laisser libre court à sa créativité, de réaliser des créations à l’infini et elle a bien évidemment un côté très pratique puisqu’on peut la…
Tartelette 100% Cacahuètes
Avec le Praliné 100% Cacahuètes et le Peanut’ella (ma pâte à tartiner chocolat/cacahuètes) publiés il y a quelques jours, j’ai réalisé des tartelettes 100% cacahuètes puisque les différentes éléments de la recette contiennent de la cacahuète. J’ai vraiment été séduite par le…
