Granola Amande maison

Aujourd’hui je change un peu de registre (après plein d’entremets réalisés dernièrement) en vous proposant une recette hyper simple : le granola maison. On adore à la maison ! Que ce soit avec  du lait, du yaourt, des fruits frais … c’est un pur régal ! Et c’est un petit déjeuner idéal pour la rentrée !

J’ai mis un peu de temps avant de trouver ma recette fétiche, après des ajustements dans les ingrédients et dans la cuisson, je vous donne ci-dessous les détails pour réaliser un super granola totalement sain. En effet quand on lit les étiquettes des céréales du commerce cela fait peur, alors que c’est si simple de le faire maison et en plus on peut l’agrémenter avec ce que l’on désire : noisettes, noix de pécan, pépites de chocolat, cacao en poudre, noix de coco, baies … Et avec des fruits frais (fruits rouges, banane …) je fonds totalement !

J’utilise aussi ce granola pour réaliser des entremets comme dans mes deux desserts et finalement ou cerisier en fleurs.

Plus aucune excuse pour ne pas faire sons granola maison : moins de 10 minutes de préparation ! Bonne lecture !

Pour 375g de granola

• 1 saladier et 1 bol
• 1 balance de précision
• 1 maryse
• 1 planche à découper
• 1 couteau
• 1 plaque perforée

Pour le granola

• 125g de flocons d’avoine
• 65g d’amandes effilées
• 40g d’amandes entières (coupées en deux)
• 50g d’huile de coco (non désodorisée pour moi)
• 95g de miel (ou de sirop d’érable pour une version vegan)
• 1g de vanille en poudre
• 1g de sel fin

Préchauffer le four à 150°C. Sur une planche à découper, couper les amandes entières en deux. Mélanger ces dernières avec les flocons d’avoine, les amandes effilées, le sel et la vanille en poudre. Dans un grand bol faire fondre au micro-onde l’huile de coco mélangée avec le miel et verser le liquide chaud sur les ingrédients secs. Mélanger afin de bien humidifier toute la préparation. Étaler l’ensemble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire à 150°C pendant 35 minutes. Toutes les 8 minutes remuer la préparation. Laisser totalement refroidir sur la grille avant de conserver le granola dans un récipient hermétique. Le granola ainsi protégé de l’air se conserve plusieurs semaines tout en gardant son croustillant. Un petit plaisir le matin, à goûter ou en dessert ! 

Bonne gourmandise !!!