Les bases de la gourmandise
Retrouvez les bases de pâtisserie de Lili : pâtes, biscuits, crèmes et préparations à réutiliser dans vos tartes, entremets et autres desserts maison.
La Génoise
On continue avec les recettes de base pour les entremets avec aujourd’hui la génoise. Ce n’est pas un gâteau que je fais beaucoup car je trouve personnellement qu’il n’a pas trop de saveurs si on le compare par exemple au…
Le pain de Gênes
Le pain de Gênes est un gâteau italien proche de la génoise mais tellement meilleur. C’est un gâteau extrêmement moelleux tout en étant plus dense que la génoise et au délicieux goût d’amandes.
Les Biscuits à la Cuillère Maison
Quel bonheur ces petits biscuits qui nous replongent immédiatement en enfance, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! Ils sont délicieux et très faciles à faire. En plus ils ne contiennent pas de matières grasses (hormis celle des oeufs).…
Les Gaufres Vanillées Crousti-Fondantes
Avec Mr GourmanD, on adore bruncher le dimanche. Alors vu le temps et pour changer des crêpes, Mr GourmanD a voulu que je lui prépare des gaufres, un de ses péchés mignons. Comme quelques essais précédents n’avaient pas été concluants,…
Le duja maison
Le duja, un nom un peu étrange pour une recette ultra simple. Il s’agit tout simplement d’une pâte d’amandes mais pas la pâte d’amandes telle qu’on la connaît habituellement … cette pâte duja ressemble à la pâte de noisettes déjà réalisée…
La pâte de noisettes maison
Il y a de nombreuses recettes de base en pâtisserie dont la pâte de noisettes fait partie. Elle rentre notamment dans la composition du gianduja ou de la pâte à tartiner maison, elle permet aussi de réaliser des bonbons chocolatées,…
